"Сочные Начинки"
"Сочные начинки"
Узнай за 2 минуты
Хотели бы расширять ассортимент проверенных и востребованных вкусов тортов, чтобы удивлять ими близких и заказчиковВы понимаете, что 1-2 вкусов недостаточно и хотели бы научиться готовить большее количество проверенных и востребованных начинок для своих десертов, чтобы разнообразить ассортимент
Хотели бы научиться готовить необычные и экзотические вкусыЧтобы вкусы тортов цепляли, они не были "заезженными" и их хотелось пробовать вновь и вновь
Хотели бы научиться делать ровные и красивые начинки в разрезеПовысить также свое мастерство в приготовлении тортов с начинками внутри так, чтобы разрезы смотрелись "бомбически"
Хотели бы повышать свое мастерство в кондитерском делеИ узнать все тонкости в приготовлении стабильных начинок для тортов
- Хотели бы расширять ассортимент проверенных и востребованных вкусов тортов, чтобы удивлять ими близких и заказчиковВы понимаете, что 1-2 вкусов недостаточно и хотели бы научиться готовить большее количество проверенных и востребованных начинок для своих десертов, чтобы разнообразить ассортимент
- Хотели бы научиться готовить необычные и экзотические вкусыЧтобы вкусы тортов цепляли, они не были "заезженными" и их хотелось пробовать вновь и вновь
- Хотели бы научиться делать ровные и красивые начинки в разрезеПовысить также свое мастерство в приготовлении тортов с начинками внутри так, чтобы разрезы смотрелись "бомбически"
- Хотели бы повышать свое мастерство в кондитерском делеИ узнать все тонкости в приготовлении стабильных начинок для тортов
Наталья Юн
- 7 лет в кондитерском деле
- Самостоятельно прошла путь от домашнего кондитера до основательницы кондитерской онлайн школы «Candy School»
- Более 8000 учеников по всему миру и более 100 обучаются кондитерству прямо сейчас
- Урок 1Вводный урокПодготовка:
- Список продуктов и инвентарь к каждому уроку.
- Рекомендации, что и где приобрести. - Урок 2Торт муссовый "Лимон-клубника"Готовим:
- Нежный и высокий ванильный бисквит
- Лимонную пропитку
- Клубничный сливочный мусс
- Лимонный сливочный мусс
- Клубничное кули
- Покрытие плотный крем-чиз - Урок 3Торт "Сникерс"Готовим:
- Шоколадный влажный бисквит
- Соленую карамель с орешками
- Нежный крем на маскарпоне
- Шоколадный крем
- Шоколадный крем-чиз - Урок 4Торт "Взрывной апельсин"Готовим:
- Сочные морковные бисквиты с орешками и цитрусовой ноткой
- Апельсиновый конфи
- Крем-чиз в начинку
- Крем на покрытие
- Урок 5Торт "Тропический шоколад"Готовим:
- Высокий и нежный шоколадный бисквит
- Крем манго -маракуйя
- Шоколадный крем: нежный, похожий на шоколадный пломбир
- Молочную ванильную пропитку - 6 урокТорт муссовый "Три шоколада"Готовим:
- Сочный и влажный Брауни
- Три вида мусса на основе трёх видов шоколада
- Шоколадные подтеки
- Кремовые узоры - Урок 7Торт "Фисташка-малина"Готовим:
- Сочные фисташковые бисквиты
- Крем-чиз
- Фисташковый ганаш
- Малиновое конфи
- Ганаш на белом шоколаде на покрытие торта
- Идеальный плотный крем на покрытие тортов - Урок 8Торт "Миндаль-кокос-ваниль"Готовим:
- Воздушный, шифоновый ванильный бисквит
- Хрустящая миндальная начинка на белом шоколаде
- Кокосовый заварной крем
- Кокосовая пропитка
- Нежный крем на выравнивание с маскарпоне - 9 урокЗаключительный урокТеоретическая часть:
- Сдача долгов по урокам.
- Напутствие от меня.
- Выдача сертификатов.
Обучение – доступное каждомуМогут учиться даже те, кто никогда не пробовал себя в кондитерском деле
Забота о каждом ученикеГлавная ценность всей команды школы – это внимание, доброжелательность и забота о каждом ученике
Общение и после обученияПосле обучения все ученики попадают в закрытый кондитерский чат "Candy Family", где продолжают общение и взаимную поддержку
Урок 1. Вводный урок
Урок 2. Торт муссовый "Лимон-клубника"
(нежный ванильный бисквит, лимонная пропитка, клубничный и лимонный сливочный мусс и др)
Урок 3. Торт "Сникерс"
(шоколадный влажный бисквит, соленая карамель с орешками, нежный крем на маскарпоне и др )
Урок 4. Торт "Взрывной апельсин"
(сочные морковные бисквиты с орешками и цитрусовой ноткой, апельсиновый конфу крем-чиз в начинку и др)
Урок 5. Торт "Тропический шоколад"
( высокий и нежный шоколадный бисквит, крем манго-маракуйя, шоколадный крем и др)
Урок 6. Торт муссовый "Три шоколада"
(сочный и влажный брауни, три вида мусса на основе трёх видов шоколада , шоколадные подтеки и др)
Урок 7. Торт "Фисташка-малина"
(сочные фисташковые бисквиты, крем-чиз, фисташковый ганаш, малиновое конфи, ганаш на белом шоколаде и др )
Урок 8. Торт "Миндаль-кокос-ваниль"
(воздушный, шифоновый ванильный бисквит, хрустящая миндальная начинка на белом шоколаде, кокосовый заварной крем и др)
5990р вместо 6990р
Урок 1. Вводный урок
Урок 2. Торт муссовый "Лимон-клубника"
(нежный ванильный бисквит, лимонная пропитка, клубничный и лимонный сливочный мусс и др)
Урок 3. Торт "Сникерс"
(шоколадный влажный бисквит, соленая карамель с орешками, нежный крем на маскарпоне и др )
Урок 4. Торт "Взрывной апельсин"
(сочные морковные бисквиты с орешками и цитрусовой ноткой, апельсиновый конфу крем-чиз в начинку и др)
Урок 5. Торт "Тропический шоколад"
( высокий и нежный шоколадный бисквит, крем манго-маракуйя, шоколадный крем и др)
Урок 6. Торт муссовый "Три шоколада"
(сочный и влажный брауни, три вида мусса на основе трёх видов шоколада , шоколадные подтеки и др)
Урок 7. Торт "Фисташка-малина"
(сочные фисташковые бисквиты, крем-чиз, фисташковый ганаш, малиновое конфи, ганаш на белом шоколаде и др )
Урок 8. Торт "Миндаль-кокос-ваниль"
(воздушный, шифоновый ванильный бисквит, хрустящая миндальная начинка на белом шоколаде, кокосовый заварной крем и др)
990р (бронирование места с закреплением скидки)
и в одном месте!
и в одном месте
— Видеозапись с теоретической частью и процессом приготовления.
— Подробный файл с рецептурой, который можно скачать и распечатать для наглядности.
— Блок с ответом на задание, где вы сможете загрузить фото выполненного задания и получить обратную связь от преподавателя.
После открытия урока – вы можете просмотреть его в удобное для вас время и сделать по нему ДЗ. Либо сделать это в другую неделю, когда у вас получится.
А после окончания курса будет еще много времени для того, чтобы отработать все техники и рецепты еще раз :)
Скорее всего многое у вас уже есть, такое как: духовка , кондитерские мешки, прищепки, фольга и др.
Подойдет любой миксер, ручной или планетарный, с минимальной мощностью от 200Вт.
Остальной инвентарь (силиконовую лопатку, подложки для тортов и др) можно будет приобрести в обычном кондитерском магазине. С этим справляются даже ученицы живущие в селах и деревнях :)
Также мы делимся интернет-магазинами для кондитеров, которые делают доставку по всей России, в которых для учеников будет скидка :)
