Онлайн-курс
"Современный декор"
"Современный декор"
Для тех, кто хочет повысить свое мастерство в декоре и делать оригинальные торты
Онлайн-курс
"Современный декор"
"Современный декор"
Для тех, кто хочет повысить свое мастерство в декоре и делать оригинальные торты
Что будет на курсе?
Узнай за 2 минуты
Узнай за 2 минуты
Этот курс для вас, если:
Вы любите готовить десерты, но не хватает знаний и опыта, чтобы их красиво оформить
Вы хотите развиваться, научиться делать уникальный декор и удивлять близких
Хочется совершенствовать свое мастерство, узнавать новые техники декора и рецепты
Вы чувствуете, что стоите в развитии на месте. Вам сложно даются темперирование и другие техники декорирования, хотите узнать все тонкости
Вы хотите освоить оригинальное декорирование, чтобы удивлять близких и заказчиков
Вы понимаете, что многие выбирают десерты глазами. Вам хочется овладеть новыми знаниями, создавать уникальный декор, удивлять друзей и заказчиков
Хотите развить фантазию и придать уникальный стиль своим десертам
Вы хотите овладеть техникам декора, чтобы в дальнейшем не копировать у других, а придумывать свой дизайн десертов
Мы научимся творить такую красоту!
Кто преподаватель?
Наталья Юн
Наталья Юн
- 7 лет в кондитерском деле
- Самостоятельно прошла путь от домашнего кондитера до основательницы кондитерской онлайн школы «Candy School»
- Более 8000 учеников по всему миру и более 100 обучаются кондитерству прямо сейчас
Программа курса
8 недель
Длительность обучения с обратной связью в чате
8 уроков
С проверкой домашних заданий и обратной связью
12 месяцев
Доступ ко всем материалам курса
Урок 1
Вводный урок
Теоретическая часть:
- Обзор инвентаря и ингредиентов к курсу, что и где приобрести.
- Какие фирмы ингредиентов лучше использовать.
- Обзор инвентаря и ингредиентов к курсу, что и где приобрести.
- Какие фирмы ингредиентов лучше использовать.
Урок 2
Кандурин
Техническая часть:
- Будем темперировать шоколад двумя способами в домашних условиях.
Сделаем декор:
- Шоколадные шары (разноцветные, золотые и серебренные).
- Шоколадные перья.
- Два вида шоколадных твистов (гладкий и с текстурой).
- Будем темперировать шоколад двумя способами в домашних условиях.
Сделаем декор:
- Шоколадные шары (разноцветные, золотые и серебренные).
- Шоколадные перья.
- Два вида шоколадных твистов (гладкий и с текстурой).
Урок 3
Велюр
Теоретическая часть:
- Работа с велюровым покрытием. Все тонкости и правила.
Сделаем декор:
- Шоколадный бархатный пион.
- Цветную глазурь для подтеков на торт.
- Покроем торт белым велюровым покрытием.
Готовим:
- Велюровый торт с шоколадным пионом и глазурью
- Работа с велюровым покрытием. Все тонкости и правила.
Сделаем декор:
- Шоколадный бархатный пион.
- Цветную глазурь для подтеков на торт.
- Покроем торт белым велюровым покрытием.
Готовим:
- Велюровый торт с шоколадным пионом и глазурью
Урок 4
Мягкий шоколад
Теоретическая часть:
-Техника работы с мягким шоколадом для декора.
Изучим:
- Как правильно изолировать живые цветы от торта.
Готовим:
- Торт-пенек с корой под дерево из шоколада и живыми цветами.
-Техника работы с мягким шоколадом для декора.
Изучим:
- Как правильно изолировать живые цветы от торта.
Готовим:
- Торт-пенек с корой под дерево из шоколада и живыми цветами.
Урок 5
Изомальт
Теоретическая часть:
- Теория работы с изомальтом.
- Работа с пластичным изомальтом.
- Работа с молдом.
Сделаем декор:
- Ваза (всплеск)
- Цветок из пластичного изомальта с помощью ложки.
- Цветок с помощью молда.
- Декорируем торт вазой изомальта и шоколадными серебренными шарами.
- Черное велюровое покрытие.
- Теория работы с изомальтом.
- Работа с пластичным изомальтом.
- Работа с молдом.
Сделаем декор:
- Ваза (всплеск)
- Цветок из пластичного изомальта с помощью ложки.
- Цветок с помощью молда.
- Декорируем торт вазой изомальта и шоколадными серебренными шарами.
- Черное велюровое покрытие.
6 урок
Меренга
Теоретическая часть:
- Теория идеальной меренги, как правильно взбивать, окрашивать и сушить.
- Окрашивание шоколадных фигур красителями.
Готовим:
- Приготовим швейцарскую меренгу.
- Детский торт в голубых оттенках с безе, леденцами и шоколадной фигурой.
Сделаем декор:
- Ровные леденцы.
- Безе на полочках из швейцарской меренги.
- Цифра из изомальта.
- Мишка из шоколада.
- Теория идеальной меренги, как правильно взбивать, окрашивать и сушить.
- Окрашивание шоколадных фигур красителями.
Готовим:
- Приготовим швейцарскую меренгу.
- Детский торт в голубых оттенках с безе, леденцами и шоколадной фигурой.
Сделаем декор:
- Ровные леденцы.
- Безе на полочках из швейцарской меренги.
- Цифра из изомальта.
- Мишка из шоколада.
Урок 7
Вафельная бумага
Теоретическая часть:
- Работа с вафельной бумагой (окрашивание сухим красителем и кандурином)
Сделаем декор:
- Цветные бабочки из вафельной бумаги.
- Золотую шоколадную посыпку.
- Двойное кремовое покрытие.
Готовим:
- Торт с вафельными бабочками.
- Работа с вафельной бумагой (окрашивание сухим красителем и кандурином)
Сделаем декор:
- Цветные бабочки из вафельной бумаги.
- Золотую шоколадную посыпку.
- Двойное кремовое покрытие.
Готовим:
- Торт с вафельными бабочками.
Урок 8
Рисовая бумага
Теоретическая часть:
- Работа с рисовой бумагой (создание декора и окрашивание кандурином и красителем)
Сделаем декор:
- Создадим интересную текстуру поверхности торта, с помощью мазков, кандурина и пищевого з- - Сделаем цветные рисовые паруса с изгибами.
Готовим:
- Торт с рисовыми парусами в морской тематике.
- Работа с рисовой бумагой (создание декора и окрашивание кандурином и красителем)
Сделаем декор:
- Создадим интересную текстуру поверхности торта, с помощью мазков, кандурина и пищевого з- - Сделаем цветные рисовые паруса с изгибами.
Готовим:
- Торт с рисовыми парусами в морской тематике.
9 урок
Выдача сертификатов
Завершение обучения и выдача сертификатов школы.
Почему "Candy School"?
"Candy School" – это не просто кондитерская онлайн-школа, это большая кондитерская семья ❤️
Обучение – доступное каждому
Могут учиться даже те, кто никогда не пробовал себя в кондитерском деле
Забота о каждом ученике
Главная ценность всей команды школы – это внимание, доброжелательность и забота о каждом ученике
Общение и после обучения
После обучения все ученики попадают в закрытый кондитерский чат "Candy Family", где продолжают общение и взаимную поддержку
Отзывы учениц ❤️
Запишитесь на курс сейчас:
и станьте частью одной большой кондитерской семьи
Полная оплата курса
5990р 6990р
Урок 1. Вводный урок
Урок 2. Теория темперирования шоколада
(шоколадные шары, перья, твисты)
Урок 3. Теория работы с велюровым покрытием
(бархатный пион, цветная глазурь)
Урок 4. Техника работы с "Мягким шоколадом" для декор
(изолирования живых цветов, торт "Пенек")
Урок 5. Техника работы с изомальтом, пластичным изомальтом, молдом
(ваза "Всплеск" из изомальта, цветок с помощью мода, цветок из пластичного изопальта)
Урок 6. Окрашивание шоколадных фигур красителем. Теория идеальной меренги
(ровные леденцы, безе на палочке, цифра из изомальта, мишка из шоколада)
Урок 7. Работа с вафельной бумагой
(цветные бабочки из вафельной бумаги, золотая шоколадная посыпка, двойное кремовое покрытие)
Урок 8. Работа с рисовой бумагой
(создаем структуру торта с помощью мазков, кандурина и пищевого золота, делаем рисовые паруса)
Бонусные уроки при полной оплате:
– видеоурок “Роза из вафельной бумаги"
– видеоурок “Надписи на торте"
– видеоурок по обработке фото и продвижению себя в instagram
5990р вместо 6990р
Записаться на курс Урок 2. Теория темперирования шоколада
(шоколадные шары, перья, твисты)
Урок 3. Теория работы с велюровым покрытием
(бархатный пион, цветная глазурь)
Урок 4. Техника работы с "Мягким шоколадом" для декор
(изолирования живых цветов, торт "Пенек")
Урок 5. Техника работы с изомальтом, пластичным изомальтом, молдом
(ваза "Всплеск" из изомальта, цветок с помощью мода, цветок из пластичного изопальта)
Урок 6. Окрашивание шоколадных фигур красителем. Теория идеальной меренги
(ровные леденцы, безе на палочке, цифра из изомальта, мишка из шоколада)
Урок 7. Работа с вафельной бумагой
(цветные бабочки из вафельной бумаги, золотая шоколадная посыпка, двойное кремовое покрытие)
Урок 8. Работа с рисовой бумагой
(создаем структуру торта с помощью мазков, кандурина и пищевого золота, делаем рисовые паруса)
Бонусные уроки при полной оплате:
– видеоурок “Роза из вафельной бумаги"
– видеоурок “Надписи на торте"
– видеоурок по обработке фото и продвижению себя в instagram
5990р вместо 6990р
Бронь места на курс (поэтапная оплата)
990р
Урок 1. Вводный урок
Урок 2. Теория темперирования шоколада
(шоколадные шары, перья, твисты)
Урок 3. Теория работы с велюровым покрытием
(бархатный пион, цветная глазурь)
Урок 4. Техника работы с "Мягким шоколадом" для декор
(изолирования живых цветов, торт "Пенек")
Урок 5. Техника работы с изомальтом, пластичным изомальтом, молдом
(ваза "Всплеск" из изомальта, цветок с помощью мода, цветок из пластичного изопальта)
Урок 6. Окрашивание шоколадных фигур красителем. Теория идеальной меренги
(ровные леденцы, безе на палочке, цифра из изомальта, мишка из шоколада)
Урок 7. Работа с вафельной бумагой
(цветные бабочки из вафельной бумаги, золотая шоколадная посыпка, двойное кремовое покрытие)
Урок 8. Работа с рисовой бумагой
(создаем структуру торта с помощью мазков, кандурина и пищевого золота, делаем рисовые паруса)
Бонусные уроки при брони места:
– подарочный видеоурок “Надписи на торте"
*Также закрепление скидки и места на курс за вами (с возможностью переноса на другую дату)
990р (бронирование места с закреплением скидки)
Записаться на курс Урок 2. Теория темперирования шоколада
(шоколадные шары, перья, твисты)
Урок 3. Теория работы с велюровым покрытием
(бархатный пион, цветная глазурь)
Урок 4. Техника работы с "Мягким шоколадом" для декор
(изолирования живых цветов, торт "Пенек")
Урок 5. Техника работы с изомальтом, пластичным изомальтом, молдом
(ваза "Всплеск" из изомальта, цветок с помощью мода, цветок из пластичного изопальта)
Урок 6. Окрашивание шоколадных фигур красителем. Теория идеальной меренги
(ровные леденцы, безе на палочке, цифра из изомальта, мишка из шоколада)
Урок 7. Работа с вафельной бумагой
(цветные бабочки из вафельной бумаги, золотая шоколадная посыпка, двойное кремовое покрытие)
Урок 8. Работа с рисовой бумагой
(создаем структуру торта с помощью мазков, кандурина и пищевого золота, делаем рисовые паруса)
Бонусные уроки при брони места:
– подарочный видеоурок “Надписи на торте"
*Также закрепление скидки и места на курс за вами (с возможностью переноса на другую дату)
990р (бронирование места с закреплением скидки)
Как проходит обучение?
Смотрите видеоуроки в удобное время
Каждый четверг открывается видеоурок, который вы можете посмотреть в любое удобное для вас время среди недели и выполнить ДЗ. Последующие уроки откроются в любом случае.
Получаете персональный разбор вашего ДЗ к урокам
После выполнения домашнего задания к уроку – вы получаете обратную связь с комментариями. Чтобы результат был всегда лучший!
Получаете поддержку от кураторов с 9:00 по 20:00 по МСК каждый день
В группе в WhatsApp вы находитесь вместе с кураторами, которые персонально отвечают на любые ваши вопросы и доводят вас до результата. Общение с единомышленниками, взаимопомощь и поддержка! :)
Получаете сертификат о прохождении курса
В конце обучения получаете сертификат от школы о прохождении курса. Для его получения необходимо выполнять определенный домашние задания на курсе :)
Все под рукой
и в одном месте!
и в одном месте!
Все под рукой
и в одном месте
и в одном месте
Частые вопросы
Из чего состоят уроки?
У вас будет доступ к специальному сайту школы, где вы найдете:
— Видеозапись с теоретической частью и процессом приготовления.
— Подробный файл с рецептурой, который можно скачать и распечатать для наглядности.
— Блок с ответом на задание, где вы сможете загрузить фото выполненного задания и получить обратную связь от преподавателя.
— Видеозапись с теоретической частью и процессом приготовления.
— Подробный файл с рецептурой, который можно скачать и распечатать для наглядности.
— Блок с ответом на задание, где вы сможете загрузить фото выполненного задания и получить обратную связь от преподавателя.
Сколько времени у меня на домашнее задание?
Возможность сдать задания у вас будет на протяжении всего курса. А это 8 недель обучения! :)
После открытия урока – вы можете просмотреть его в удобное для вас время и сделать по нему ДЗ. Либо сделать это в другую неделю, когда у вас получится.
После открытия урока – вы можете просмотреть его в удобное для вас время и сделать по нему ДЗ. Либо сделать это в другую неделю, когда у вас получится.
А если я не успею пройти курс за отведенный срок?
Вводный урок будет доступен в первую неделю обучения, чтобы у вас было время подготовиться.
А после окончания курса будет еще много времени для того, чтобы отработать все техники и рецепты еще раз :)
А после окончания курса будет еще много времени для того, чтобы отработать все техники и рецепты еще раз :)
Что мне понадобится для прохождения курса?
Компьютер, планшет или смартфон с доступом в интернет. На вводном уроке у нас будет подробный видеоурок о том, что будет на курсе и что потребуется для обучения. У учеников будет целая неделя на то, чтобы приобрести отсутствующий инвентарь, а кураторы, если что, подскажут и помогут :)
Так как вы уже занимаетесь кондитерским делом, то скорее всего многое у вас уже есть, такое как: духовка , кондитерские мешки, прищепки, фольга и др.
На курсе многий декор выполнен с помощью одного силиконового коврика.
Весь остальной инвентарь и ингредиенты, такие как: шоколад , красители, сливки, какао и другое – можно приобрести в любом магазине для кондитеров.
Также мы делимся интернет-магазинами для кондитеров, которые делают доставку по всей России, в которых для учеников будет скидка :)
Так как вы уже занимаетесь кондитерским делом, то скорее всего многое у вас уже есть, такое как: духовка , кондитерские мешки, прищепки, фольга и др.
На курсе многий декор выполнен с помощью одного силиконового коврика.
Весь остальной инвентарь и ингредиенты, такие как: шоколад , красители, сливки, какао и другое – можно приобрести в любом магазине для кондитеров.
Также мы делимся интернет-магазинами для кондитеров, которые делают доставку по всей России, в которых для учеников будет скидка :)
А если нет какого-то инвентаря?
Вам не понадобится сложное оборудование. Подробно о необходимом инвентаре и ингредиентах будет рассказано на вводном уроке и дано время на то, чтобы приобрести все необходимое. В большинстве случаев, все необходимое можно купить или заказать в супермаркетах или кондитерских магазинах :) Также на курсе я делюсь с ученицами промокодами со скидками на кондитерский инвентарь в онлайн магазинах.
А есть разница в часовых поясах?
Все уроки в записи, смотреть можно в любое удобное время для вас, вне зависимости от часового пояса :)
Выдается ли сертификат о прохождении курса?
При успешной сдаче необходимых для получения сертификата домашних заданий, по окончании обучения сертификат будет отправлен на вашу электронную почту :)
Забронируйте место в группу за 990р и закрепите скидку с подарком ⭐️
Видеоурок "Надписи на торте" в подарок!
