1. Взбиваем белки до легкой пены (состояние мелких пузырьков)
2. Далее добавляем лимонный сок, ванильный сахар и сах.пудру в несколько этапов.
Взбиваем до плотных пиков
3. Добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем
4. Распределяем меренгу по пергаменту слоем примерно в 0,8-1см. По желанию можно посыпать миндальными лепестками или любыми другими орешками
5. Убираем в разогретую духовку до 150 градусов примерно на 30 минут. Сверху меренга должна быть твёрдая, внутри мягкая влажноватая